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Par Portion

Valor calórico: 645 kJ (154,1 kcal)
Proteínas: 5,5 g
Lípidos: 0,4 g
Carbohidratos: 30,3 g
Unidades de glúcidos: 2,5

Mousse de piña merengado

Ingrédients para 2 raciones

  • ½ piña de tamaño normal
  • 3 claras de huevo
  • 1 ½ cucharada de sirope de agave
  • ¼ de jugo de limón

Preparación

Pelar la piña y cortarla en trozos.
En una sartén, cocine la piña con el jugo de limón y el jarabe de agave, hasta que sea una compota.
Para el merengue:
Batir suavemente las claras de huevo añadiendo poco a poco el jarabe de agave.
Batir enérgicamente hasta que hayan duplicado el tamaño.
En pequeños moldes individuales, colocar la salsa y el merengue.
Gratinar el merengue en el horno en posición grill (6 a 8 minutos).
Una vez que la parte superior sea de color marrón dorado, retirar del horno y dejar enfriar.