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Par Portion

Valor calórico: 1197,1 kJ (285,9 kcal)
Proteínas: 30,0 g
Lípidos: 16,4 g
Carbohidratos: 4,7 g
Unidades de glúcidos: 0,4

Ensalada de pollo

Ingrédients para 2 raciones

  • 300g de ensalada mixta
  • ½ aguacate
  • 150g de tomates cherry
  • 230g de filete de pollo (cortado en trozos)
  • 2 cucharadas de aceite de nuez
  • Algunas gotas de limón fresco
  • 1 chalote, picado fino
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Sal y pimienta recién molida

Preparación

Lavar y cortar la ensalada verde, los tomates cherry y el aguacate. Verter en un bol, y luego dividir en dos platos.
Marinar el pollo con 3-4 cucharadas de agua, sal y pimienta (en una sartén antiadherente). Remover y dejar cocer. Una vez cocido, cortar la carne cortada y colocar en la ensalada.
Para hacer el aderezo, mezclar en un bol 2 cucharadas de aceite de nuez, el jugo de limón, la cebolla picada muy fina, la mostaza, la sal y la pimienta. Verter la vinagreta sobre la ensalada y el pollo. ¡A disfrutar!