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Par Portion

Valor calórico: 599,2 kJ (143,1 kcal)
Proteínas: 4,0 g
Lípidos: 9,9 g
Carbohidratos: 8,5 g
Unidades de glúcidos: 0,7

Cookies de bayas goji

par Julie

Ingrédients para 6 cookies

  • 70g de puré de almendras
  • 30g de sirope de agave
  • 1 pizca de flor de sal
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharada de leche vegetal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 20g de polvo de almendra
  • 10g de arrow-root (sino maicena)
  • 20g de harina de arroz integral
  • 2 cucharadas de bayas de goji secas (sino arándanos)

Preparación

Precalentar el horno a 200 ° C.

Mezclar los ingredientes uno después de otro, removiendo bien después de agregar cada uno.

Agregar un poco de harina de arroz integral si la mezcla es demasiado pegajosa.

Con la masa, hacer bolas de aproximadamente 40 g (engrasar ligeramente las manos para un fácil manejo), colocarlos en una bandeja de horno cubierta con papel de pergamino, aplanando con la palma de la mano.

Hornear durante 8 a 10 minutos, ¡las cookies deben estar bien doradas!

Si cuando salen del horno las cookies están todavía un poco blandas, espera 1 minuto antes de manipularlas, a continuación, colócalas sobre una rejilla hasta que estén completamente frías.
El exterior es crujiente y por dentro esponjoso.